Обновлено 22 ноября 2017№ 30394465
Вакансия в архиве
№ 30394465
22 декабря 2017
Этой вакансией интересовались сегодня 12 человек
Работа в Тюмени / Вакансии / Туризм, гостиницы, общественное питание / Кондитер

Пекарь-кондитер

Тюменская обл., Тюмень, ул. Республики, д. 65
показать на карте
опыт работы от 3 лет, полная занятость
21 000 — 25 000 
Посмотреть описание вакансии

Требования:

Опыт от 3-х лет, наличие мед.осмотра Пекарь- кондитер должен знать: 1.технологию приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий (тортов, кексов, пирожных, печенья, пряников, коврижек, рулетов, всех видов бисквитных изделий, изделий из песочного и заварного теста). 2. Технологию приготовления теста (песочного, бисквитного, заварного, слоеного) кондитерских и хлебобулочных изделий с наполнителями; свойства пищевых добавок, красителей и разрыхлителей; способы формовки и украшения кондитерских и хлебобулочных изделий; виды начинок и наполнителей; характеристики кондитерских полуфабрикатов; правила подготовки изделий к выпечке; режим выпечки (время, температура, влажность). 3. Виды и основные причины брака при изготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий; требования, включая ГОСТы, к качеству готовой продукции. 4. Классификацию тортов и пирожных; технологию приготовления бисквитных, песочных, крошковых, сахарных, фруктово-ягодных, желейных и иных кондитерских полуфабрикатов, глазурей, печенья, зефира, мармелада. 5. Технологию приготовления различных кремов, муссов, суфле, зефира, щербетов, помады из сахарной пудры, фруктового желе и геля, мармеладов. 6. Сроки и условия хранения кондитерских полуфабрикатов; способы и приемы фасовки и упаковки; виды маркировки и упаковки; сроки и условия хранения готовой продукции; правила хранения посуды и инвентаря; основные свойства моющих и дезинфицирующих средств, порядок их применения.
  • • Среднее специальное образование

Условия:

Своевременная заработная плата, доплата за питание, премии по выполнению плана товарооборота.

Вакансия в архиве
№ 30394465
22 декабря 2017
Этой вакансией интересовались сегодня 12 человек

похожие вакансии

компания

Галерея Гурмэ

Клиент SuperJob с 2017 года
До 50 сотрудников
нет вакансий

контакты

Войдите для просмотра контактов работодателя
Войти




© 2000–2018 SuperJob