22440231Обновлено 8 октябряБыл(а) в этом месяце


Работа в Тюмени / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Заведующий производством
47 лет (родился 30 октября 1971)
Тюмень, готов к переезду
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Заведующий производством, заведующий столовой

готов к командировкам
По договорённости

Опыт работы 9 лет и 2 месяца

    • май 2013 – февраль 2018
    • 4 года и 10 месяцев

    Заведующий производством

    ООО "Вальтаж"
    Аутсортинг

    Обязанности:

    Организация питания для работников (1000-1300 человек), работа с персоналом. Контроль соблюдения санитарных норм. Контроль качества блюд, выхода, температурного режима подачи блюд. Работа с поставщиками. Разработка меню. Калькуляция блюд.
    • январь 2009 – май 2013
    • 4 года и 5 месяцев

    Заведующий производством, заведующий столовой

    "ИП Семкин В. А."

    Обязанности:

    Организация производства общественного питания.

Сертификаты, курсы

    • 2004

    Бухгалтерский учет в торговле

    Тюменский торгово-экономический техникум

Знания и навыки

Дополнительные сведения:

Опыт работы в столовых более 7 лет, знание всех участков производства, контроль технологии, отчетность. Организация предприятия питания с "нуля", подбор персонала, калькуляция, составление бюджета предприятия (БДР, БДДС), работа с контролирующими органами. Организация питания до 1300 человек. Руководство персоналом до 32 человек.

Иностранные языки

  • Русский язык — cвободное владение