45620037Обновлено 23 июняБыл(а) в этом месяце


Работа в Тюмени / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Управляющий рестораном
46 лет (родилась 05 сентября 1972)
Тюмень, готова к переезду
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Управляющий рестораном

полная занятость, готов к командировкам
По договорённости

Опыт работы 26 лет и 1 месяц

    • февраль 2019 – работает сейчас
    • 6 месяцев

    Управляющий предприятием питания

    Партнеры Красноярск

    Обязанности:

    Организация бесперебойной работы столовой; Контроль работы поваров, кухонных работников; Контроль качества блюд, участие в разработке нового меню; Строгое соблюдение требований СанПин, контроль техники безопасности на всех участках столовой; Работа с персоналом (обучение, трудовая и производственная дисциплина). Контроль финансово-хозяйственной деятельности столовой; Выстраивание эффективного взаимодействия с заказчиком.
    • ноябрь 2018 – работает сейчас
    • 9 месяцев

    Заведующий производством

    ПАРТНЕР НОЯБРЬСК

    Обязанности:

    Составление заявки на необходимое сырье, полуфабрикаты, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков реализации, ассортимент, количество и качество; Организация учета, составления и своевременное представление отчетности о производственной деятельности; Организация наставничества для вновь принимаемого персонала, проведение работы по повышению квалификации производственного персонала; Контроль соблюдения сотрудниками правил охраны труда и производственной санитарии, требований СанПин; Контроль за правильной эксплуатацией технологического оборудования; Осуществление расстановки поваров и других работников производства. Кол -во сотрудников в подчинении 12.
    • май 2015 – работает сейчас
    • 4 года и 3 месяца

    Управляющий

    ООО " Инком"
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд

    Обязанности:

    Управление точками общественного питания. Организация и контроль производственно-хозяйственной деятельности (контроль нескольких объектов) ресторанный комплекс, школьные столовые, производственные столовые. Управление персоналом, ротация сотрудников, найм, подбор, обучение, адаптация персонала. Выполнения задач и норм, регламента компании. Контроль технологического процесса приготовления пищи в соответствии с нормативами СаНПиН. Производственный контроль на пищеблоке. Организация работы с контролирующими органами, прохождение проверок. Введение первичной бухгалтерской отчетности, работа с терминалом, R-Keeper, и заполнение всех нормативных журналов. Контроль выхода сотрудников на работу, учет рабочего времени сотрудников. Проведение и организация различных мероприятий. Кол -во сотрудников в подчинение 50.
    • декабрь 2002 – апрель 2015
    • 12 лет и 5 месяцев

    Управляющий

    ООО УК ЭЖКФ " Метелица - Люкс"

    Обязанности:

    Заключать договора с поставщиками энергоресурсов (воды, электроэнергии, тепла, газа); контролировать своевременную оплату ресурсопоставщикам; в соответствии с планами организовывать выполнение текущих ремонтов в общих помещениях домов; контролировать выполнение текущих и профилактических ремонтов технологического оборудования (насосов, котлов, лифтов и т.п.); координировать деятельность специалистов УК по правильной эксплуатации наружных и внутренних магистралей и сетей; принимать меры по улучшению благоустройства прилегающей к дому территории; контролировать финансовое состояние УК; представлять УК в городских структурах и органах
    • август 2001 – декабрь 2002
    • 1 год и 5 месяцев

    Заведующий производством

    ОАО " Тюменский станкостроительный завод"

    Обязанности:

    Организация производственного процесса по выпуску качественной продукции: составление производственной программы, соблюдение технологических процессов и технологии приготовления пищи в целом по производству, организация рабочих мест, обучение работников технологии приготовления пищи, обеспечение сырьем производства нужного качества и в необходимом количестве, обеспечение инвентарем в достаточном количестве.
    • январь 1999 – февраль 2000
    • 1 год и 2 месяца

    Заведующий магазином

    ЗАО " Лагос"
    Макаронные изделия (продвижение, оптовая торговля), Полуфабрикаты, в том числе замороженные (продвижение, оптовая торговля), Мясная продукция (продвижение, оптовая торговля), Алкогольные напитки (продвижение, оптовая торговля), Рыба и морепродукты (продви

    Обязанности:

    Обеспечение выполнения плана по продажам; ежедневная проверка готовности магазина к функционированию (мониторинг качества продукции, выкладки, полок, ценников, санитарных условий объекта в целом); ответственность за обнаруженные потери; обеспечение обоснованных цен на продукцию; обеспечение соблюдения сотрудниками стандартов фирмы; проверка правильности заполнения документации, которая связана с доставкой/продажей товара; обеспечение исправности измерительного оборудования, инвентаря и торговых средств; участие в составлении заказов, контрактов на поставку товара, контроль выполнения обязанностей сторон; участие и руководство процесса инвентаризации; мониторинг товарного запаса, товарооборота по каждой отдельной категории продукции; определение причин брака либо недостачи; разработка обязательного перечня продукции в соответствии с исследованием потребительского спроса; контроль соблюдения этого перечня; проверка качества работы кассовой аппаратуры и кассиров в частности; обеспечение соблюдения норм и требований техники безопасности и охраны труда; проверка фактической работы коллектива на предмет соответствия их навыков занимаемым должностям; непосредственное руководство коллективом; проверка жалобной книги, тщательное расследование и принятие соответствующих мер при наличии жалоб от клиентов.
    • февраль 1992 – декабрь 1998
    • 6 лет и 11 месяцев

    Директор магазина

    ЗАО Агропромышленная фирма " Лукойл Каскара"
    Масложировая продукция (производство), Молочная продукция (продвижение, оптовая торговля), Молочная продукция (производство), Масложировая продукция (продвижение, оптовая торговля), Мясная продукция (производство)

    Обязанности:

    Обеспечение выполнения плана по продажам; ежедневная проверка готовности магазина к функционированию (мониторинг качества продукции, выкладки, полок, ценников, санитарных условий объекта в целом); ответственность за обнаруженные потери; обеспечение обоснованных цен на продукцию; обеспечение соблюдения сотрудниками стандартов фирмы; проверка правильности заполнения документации, которая связана с доставкой/продажей товара; обеспечение исправности измерительного оборудования, инвентаря и торговых средств; участие в составлении заказов, контрактов на поставку товара, контроль выполнения обязанностей сторон; участие и руководство процесса инвентаризации; мониторинг товарного запаса, товарооборота по каждой отдельной категории продукции; определение причин брака либо недостачи; разработка обязательного перечня продукции в соответствии с исследованием потребительского спроса; контроль соблюдения этого перечня; проверка качества работы кассовой аппаратуры и кассиров в частности; обеспечение соблюдения норм и требований техники безопасности и охраны труда; проверка фактической работы коллектива на предмет соответствия их навыков занимаемым должностям; непосредственное руководство коллективом; проверка жалобной книги, тщательное расследование и принятие соответствующих мер при наличии жалоб от клиентов.

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Пользователь ПК, Водительское удостоверение категории B, Работа с людьми, Ведение переговоров, Грамотная речь, Заключение договоров, Деловое общение, Деловая переписка, Организаторские навыки, Работа в команде, Проведение презентаций

Дополнительные сведения:

Коммуникабельная, ответственная, пунктуальная, исполнительная.

Иностранные языки

  • Английский язык, Базовый

Водительские права

  • B — легковые авто