31806977Обновлено 18 июляБыл(а) на этой неделе


Работа в Тюмени / Резюме / Административная работа, секретариат, АХО / Заведующий производством
59 лет (родилась 04 мая 1960), не состоит в браке, есть дети
Тюмень, готова к переезду
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Специалист АХО, комендант, администратор, заведующий производством

готова к командировкам
По договорённости

Опыт работы 34 года и 6 месяцев

    • май 2017 – ноябрь 2017
    • 7 месяцев

    Заведующая столовой

    ООО "Мостострой-12", Тюмень
    Строительство

    Обязанности:

    Осуществление проверок предприятий общественного питания по соблюдению СанПина, технологических процессов. - Составление калькуляционных карт на блюда. - Составление технико-технологических карт на новые блюда. - Составление заявок на продукты питания, непосредственное взаимодействие с поставщиками. - Контроль качества сырья и готовой продукции; - Управление товарным запасом, ценообразование, - Контроль работы цехов общественного питания по соблюдению технологии приготовления блюд - Контроль соблюдения норм - санитарных, охраны труда и пожарной безопасности - Обеспечение сохранности и учета ТМЦ, проведение ревизий и их анализ - Составление меню и контроль за разнообразием ассортимента блюд - Ведение табеля учета рабочего времени, журнала здоровья, бракеражного журнала. - Знание и умение работать с технологической документацией
    • апрель 2011 – май 2016
    • 5 лет и 2 месяца

    Администратор, комендант, зав.производством

    Глоб СМС, Рус, Тюмень
    Кейтеринг

    Обязанности:

    Организация питания и проживания в вахтовом городке на нефтяном промысле. - Подбор и расстановка кадров, - Организация и контроль работы персонала с целью достижения показателей и обеспечения бесперебойной работы, - Работа с поставщиками, управление товарным запасом, ценообразование, - Контроль работы цехов общественного питания - Контроль соблюдения норм - санитарных, охраны труда и пожарной безопасности - Обеспечение сохранности и учета ТМЦ. - Ведение табеля учета рабочего времени, журнала здоровья, бракеражного журнала. - Проведение инструктажа на рабочем месте, проверка медицинских книжек о допуске на работ
    • март 2002 – июнь 2010
    • 8 лет и 4 месяца

    Специалист казначейского отдела

    Комитет по финансам и налоговой политики при администрации муниципального образования г. Белоярский Тюменской области ХМАО-Югра, Белоярский (Тюменская область)
    Гос. служба

    Обязанности:

    Контроль за исполнением расходной части бюджета муниципального образования города и района.
    • январь 1994 – май 2001
    • 7 лет и 5 месяцев

    Экономист

    Белоярский расчетно-кассовый центр ГУ ЦБ РФ по Тюменской области, Белоярский (Тюменская область)
    Финансовая

    Обязанности:

    Работа с юридическими лицами
    • июль 1978 – июнь 1991
    • 13 лет

    Бухгалтер-калькулятор общепита

    Горноправдинский ОРС УРСа Главтюменьгеологии
    Торговая

    Обязанности:

    Осуществление проверок предприятий общественного питания по соблюдению СанПина, технологических процессов. - Составление калькуляционных карт на блюда. - Составление технико-технологических карт на новые блюда. - Контроль качества сырья и готовой продукции; - Управление товарным запасом, ценообразование, - Контроль работы цехов общественного питания по соблюдению технологии приготовления блюд - Контроль соблюдения норм - санитарных, охраны труда и пожарной безопасности - Обеспечение сохранности и учета ТМЦ, проведение ревизий и их анализ - Составление меню и контроль за разнообразием ассортимента блюд - Ведение, журнала здоровья, бракеражного журнала. - Знание и умение работать с технологической документацией

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Опыт заведующего производством, постоянное усовершенствование навыков руководства, открытие точек общепита с нуля. Контроль производства, управление коллективом более 25-ти человек. Расчет рецептур и калькуляций. Разработка нового вида продукции и внедрение его в производство. Составление технологических карт. Расчет энергетической ценности. Организация эффективной работы производства. Контроль качества поступающего сырья и готовой продукции. Планирование работы производства. Знание Сан ПиН, ОТ и ТБ. Уверенный пользователь ПК: Microsoft Word, Microsoft Excel, Microsoft Outlook; 1С:Предприяие- в режиме пользователя (ввод данных, составление отчетов).

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый